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ya quoi dans ta soupe?
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odré



Inscrit le: 12 Oct 2008
Messages: 1849
Localisation: sud ille et vilaine

MessagePosté le: Lun 27 Sep 2010, 08 : 03    Sujet du message: ya quoi dans ta soupe? Répondre en citant

chez nous c'est la soupe de ma maman, pommes de terre, carottes et poireaux avec un bouillon cube...
très appréciée avec quelques biscottes ou un soupçon de fromage rapé mais j'aimerai bien changer un peu Wink

alors, chez vous... ya quoi dans la soupe?
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maman de 'tite loulette (juin 2008) et little M (octobre 2011)
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Invité






MessagePosté le: Lun 27 Sep 2010, 08 : 16    Sujet du message: Répondre en citant

la dernière, c'était courgette carotte et une lichette de poireau.

j'affectionne carotte oignon pois cassés, carotte lentilles corail muscade.

j'aime pas le potiron par contre!
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Invité






MessagePosté le: Lun 27 Sep 2010, 08 : 44    Sujet du message: Répondre en citant

j'aime:
- pois cassé et pdt terre,
- lentilles corail, carottes et cumin,
- carottes et coco,
- châtaignes (faut attendre encore un peu) oignon, crême
- lentilles du puy, carotte, oignon, bouillon de volaille
- courgette menthe

entre autres, j'aime la soupe!!!
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stainda



Inscrit le: 28 Sep 2009
Messages: 1524
Localisation: RENNES

MessagePosté le: Lun 27 Sep 2010, 09 : 07    Sujet du message: Répondre en citant

alors on a fait :
celeri rave / pdt / pois cassé / carotte

mais sinon c'est plutot
carotte / pdt / cumin, coriandre
celery / pdt / curry
pdt / algues / lentilles verte

en fait, n'importe quel légume du frigo en essayant de varier les couleurs. faut avouer que des fois, le gout n'est pas sensass" mais avec des croutons ca passe Wink
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Lèn



Inscrit le: 21 Juin 2005
Messages: 2473
Localisation: Vendel

MessagePosté le: Lun 27 Sep 2010, 09 : 12    Sujet du message: Répondre en citant

ici on aime:
-oignon potimarrons
-bortsch ( avec chou, oignon, poireaux, pomme de terre, carottes, céléri, betterave, plus poulet ) servi avec un peu de crème fraiche et des croutons aillés .
-pomme de terre fane de radis/ orties le tout mixé fin.
pomme de terre, carotte, poireaux, coco de paimpol et lardons.


Pour donner un meilleur goût, je ne mets pas d'abord de l'eau puis les ingrédients, je fais revenir mes légumes dans un peu de graisse ( huile d'olive le plus souvent) et quand c'est bien doré, limite à accrocher un peu, j'ajoute le liquide.

je mets parfois rien, parfois thym ou romarin, ou un peu de cumin torréfié et pilé.
j'aime aussi mettre clous de girofle ou genièvre.

Thom lui fait des soupes "ayurvédiques" il met donc plus d'épices que moi ( coriandre moulu, fenugrec, garam masala, ou autre curry de sa composition)

Sinon, j'adore la soupe de poisson maison avec du vin blanc et bien sûr des tomates puisqu'en ce moment c'est la saison.
je prends du congre en général pour ça.
Encore de saison : soupe de champignons ( avec quelques pomme de terre pour la consistance.

pour changer
je mixe tout, mais souvent je coupe en tout petits morceaux ( brunoise)

-soupe chinoise avec des nouilles .
je fais revenir mes légumes coupés dans un peu d'huile d'arachide et avant de rajouter le liquide je sale avec de la sauce soja.
je mets alors plus d'eau et j'y intègre des nouilles à base de soja ou riz) 3 minutes avant de servir.
Au moment de servir je jette dessus des feuilles de coriandre et de l'ail chinois haché ( sorte de grosse ciboule au goût d'ail au lieu d'oignon).

ha et aussi, je fais des soupes "totale" végétariennes, qui vont contenir une légumineuse et une céréales en plus de légumes vert ou orange( riz ou blé plus soja ou gros pois de Soisson ou lentille).



les soupes on peut les varier à l'infini c'est ça qui est top.
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Lèna, maman de de grand V.(20.06.2004),et Miss O. ( 24.08.2009)


Dernière édition par Lèn le Lun 27 Sep 2010, 09 : 23; édité 1 fois
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loulette



Inscrit le: 24 Aoû 2006
Messages: 6052
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MessagePosté le: Lun 27 Sep 2010, 09 : 22    Sujet du message: Répondre en citant

ici en ce moment, c'est la "courgettes/fromage fondu" avec des croutons
Wink
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maman de jules (05/02/2007) et de mathias (09/01/2011)
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stainda



Inscrit le: 28 Sep 2009
Messages: 1524
Localisation: RENNES

MessagePosté le: Lun 27 Sep 2010, 09 : 25    Sujet du message: Répondre en citant

ha oui fane de radis ou de navet , ou cresson , c'est bon et économiques Smile
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Emilie



Inscrit le: 01 Juil 2008
Messages: 1795
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MessagePosté le: Lun 27 Sep 2010, 12 : 30    Sujet du message: Répondre en citant

Miam j'adore la soupe !! Le hic c'est que je suis pour ainsi sire la seule à en manger ici...

Je fais un peu tout ce qui a été cité précédemment, et aussi carottes/curry, ma grande découverte de l'hiver dernier c'est champignons/flocons d'avoine/lait, ça change, c'est très nourrissant, pas la peine de prévoir autre chose après !
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Emilie
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Invité






MessagePosté le: Lun 27 Sep 2010, 12 : 35    Sujet du message: Répondre en citant

ah oui les flocons d'avoine, c'est très pratique pour faire de la soupe un repas complet!
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maman elfe



Inscrit le: 10 Sep 2007
Messages: 1631
Localisation: Nord 35

MessagePosté le: Lun 27 Sep 2010, 12 : 40    Sujet du message: Répondre en citant

tomates curry carottes et échalottes en tout petits morceaux, un oeuf poché dedans et avec des restes de légumineuses ou de céréales.
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Magali, une Princesse Elfe & un Prince d'Ambre.
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papyrus



Inscrit le: 08 Juin 2007
Messages: 511
Localisation: Châteaubourg

MessagePosté le: Lun 27 Sep 2010, 13 : 20    Sujet du message: Répondre en citant

j'adore particulièrement potiron - carottes, avec 1 pomme de terre pour la texture...
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Magali, maman de I. (mai 2007) et Y. (février 2012)
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MessagePosté le: Lun 27 Sep 2010, 18 : 18    Sujet du message: Répondre en citant

c'est drôle je pensais à ouvrir un post comme celui là hier en préparant ma soupe

ici carotte lait de coco/ courgettes cumin/ lentilles bouillon de volaille/ potiron mimolette/soupe chinoise volaille et nouille

merci pour toutes vos idées Very Happy
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Amandine



Inscrit le: 07 Fév 2005
Messages: 3036
Localisation: Rennes

MessagePosté le: Lun 27 Sep 2010, 18 : 54    Sujet du message: Répondre en citant

Ah super, grand merci!!!
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Amandine, maman de P1 10 ans, P2 8 ans, P3 6 ans , et P4 1 an!
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louna



Inscrit le: 21 Déc 2008
Messages: 1859
Localisation: à l'Est de Rennes

MessagePosté le: Lun 27 Sep 2010, 19 : 07    Sujet du message: Répondre en citant

Ici toujours un p'tit cube de bouillon de poule degraissé (ou la moitié, en fonction du volume) dans la soupe avec soit:
-potiron/oignon/paprika ou curcuma
-potimarron/oignon
Et en bonne bretonne, je fais revenir oignons/courge dans le beurre avant d'ajouter l'eau bien sûr! Wink
-potiron/PDT/carotte
-brocoli/lait concentré
-courgettes ou brocoli/safran/crème
-épinards frais/pignons/parmesan
etc
Selon la grand-mère d'une amie, pour qu'une soupe soit réussie il faut toujours des légumes de couleurs différentes
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Véro, un gars (2009) une fille (2010)
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Amandine



Inscrit le: 07 Fév 2005
Messages: 3036
Localisation: Rennes

MessagePosté le: Lun 27 Sep 2010, 20 : 05    Sujet du message: Répondre en citant

Un petit résumé de toutes vos bonnes idées :

AH ! LES BONNES SOUPES !


AVEC DES CAROTTES
- carotte oignon pois cassés
- carotte lentilles corail muscade.
- pommes de terre, carottes et poireaux
- lentilles corail, carottes et cumin,
- carottes et cocos
- celeri rave / pdt / pois cassé / carotte
- carotte/pdt/curry
- carottes/lait de coco
- bortsch ( avec chou, oignon, poireaux, pomme de terre, carottes, céléri, betterave, plus poulet )
- potiron/PDT/carotte

AVEC DES COURGES

- potiron/oignon/paprika ou curcuma
- potimarron/oignon
- potiron mimolette
-potiron/PDT/carotte
-courgettes ou brocoli/safran/crème
- courgettes cumin
- courgettes/fromage fondu
- courgettes/menthe

AVEC DES LEGUMES SECS

-/ lentilles bouillon de volaille
carotte lentilles corail muscade.
- lentilles du puy, carotte, oignon, bouillon de volaille
celeri rave / pdt / pois cassé / carotte
- pois cassé et pdt terre,
- lentilles corail, carottes et cumin,
pomme de terre, carotte, poireaux, coco de paimpol et lardon

AVEC DES LEGUMES VERTS
- brocoli/safran/crème
-épinards frais/pignons/parmesan
-brocoli/lait concentré
DIVERSES SOUPES
- châtaignes (faut attendre encore un peu) oignon, crème
soupe chinoise volaille et nouille
champignons/flocons d'avoine/lait

POUR ENRICHIR LA SOUPE
Céréales : riz-blé –flocons d’avoine-quinoa
Fromages
Croutons-biscottes
Lardons
Crèmes –lait
_________________
Amandine, maman de P1 10 ans, P2 8 ans, P3 6 ans , et P4 1 an!
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