Couleur Bébé, Couleur d'enfance

[neferette]

bonjour ;
sur le mode d emploi de l agar agar que j ai acheté , il est écrit qu'il faut bouillir le liquide .
dois je faire bouillir mon lait maternel avant d'incorporer l'agar agar ?
de plus , mes sachets font 4 grammes et il est marqué que c'est pour un litre de lait ; j aimerais faire des préparations de 50 mL environ , dois je ne mettre que le vingtième de mon sachet ? (pas pratique, hein ?)
et sinon , je sais qu il existait un post "recettes au lait maternel" mais impossible de le trouver ... quelqu'un peut il m'aider ?
merci beaucoup
ps : puis je conserver longtemps ces "flans " ? (plusieurs jours au frigo pensez vous ? ) (ainsi je pourrais en faire en avance pour la nounou )
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Catherine , maman de Martin et Juliette, deux joyeux petits bambins

[Viou]

Moi mes sachets font 8g, et il est inscrit que c'est pour 1/2L de liquide ??
Voilà ma "recette": 100ml d'eau froide, je dissous 1/2 sachet (4g) d'agar-agar, je chauffe en mélangeant, ça doit bouillir au moins 2 minutes.
Ensuite je rajoute 200ml (+ ou-) de lait maternel tiède, et je mélange bien. Hop tout de suite au frigo, pour éviter les bactéries; ça te fait plusieurs petits "flans".
Si le lait est "frais", alors j'ose congeler ces flans, dans ds petits pots à couvercle, mais pas s'il s'agit déjà de lait décongelé... Au frigo, je ne les ai pas gardé plus de 3 jours, mais je ne sais pas s'il existe une règle.

Se peut-il que l'agar-agar soit plus ou moins concentré, d'où les différence de dosage?
Enfin, si ton sachet est pour un litre, tu peux essayer ma recette avec 1/4 du sachet (1g), et faire ensuite des petites portions.

Je sais aussi que certaines personnes, plutôt que d'utiliser de l'eau, prélève plutôt une part de la quantité de lait, comme ça tout ne doit pas bouillir. Je pense que même en ayant bouilli, le LM reste un aliment de choix...
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VIOU, 3 loustics de 12, 7, et bientôt 2 ans

[Emilie]

Voici le post avec les recettes (et c'était toi qui l'avait lancé )

http://couleurbebe.free.fr/phpBB2/viewtopic.php?t=3273

Mon sachet fait 25g et c'est noté pour 3 litres
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Emilie

[neferette]

merci Emilie , j suis vraiment nulle avec ce fichu moteur de recherche (dans 15 jours , j vais enseigner l informatique , ca craint )
merci Viou !!! j ai ressorti mes sachets , ce sont des sachets de quatre grammes et c'est bien marqué "dose pour un litre " , je ne sais pas sil exite de l agar agar + ou - concentré
j avais pas pensé à faire bouillir l eau et ensuite rajouter le lait (du coup non bouilli )
et viou , tu donnes ces flans à température ambiante ou tu fais réchauffer ?
merci les filles en tous cas (chuis qd meme sacrément étonnéedes différences de dilution )
Allez , il ne pleut pas , on tente une sortie au parc ...
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Catherine , maman de Martin et Juliette, deux joyeux petits bambins

[Viou]